Aufgrund der guten Resonanz im vergangenen Jahr wurden auch in diesem Jahr wieder Forellen für die Dorfgemeinschaft geräuchert. Der eigens für dieses Event angeschaffte Räucherofen kam dabei erstmals voll zum Einsatz.

Wie im vergangen Jahr wurden die Fische wieder von der Firma Fischzucht- und Veredlung Rainer Wittmann in Ottbergen geliefert. Durch die Vielzahl der Bestellungen musste der erste Räucherdurchgang bereits zwei Tage zuvor in die Salzlösung eingelegt werden. Er wurde dann bereits am Abend vor dem eigentlichen Event in den Rauch gehangen. Die restlichen vier Durchgänge wurden dann wie geplant morgens ab 5:OO Uhr geräuchert.

Ab ca. 10:00 Uhr waren die ersten Forellen soweit abgekühlt, dass sie verkauft werden konnten. Wie im vergangen Jahr wurden bei der Abholung Forellen- und Matjesbrötchen zum Verzehr bereitgehalten. Die Heringe für die Matjesfilets wurden von Vereinsmitgliedern selbst gefangen und zubereitet. Die schmackhaften Brötchen fanden schnell zusammen mit einem Kaltgetränk ihre Abnehmer.

Leider gab es dann gegen Mittag einen kleinen Stau beim Verkauf, weil es beim 3. Räuchergang zu leichten Verzögerungen kam. An dieser Stelle möchten wir uns bei den Abholern für die Wartezeit entschuldigen.

Am Nachmittag wurde dann mit dem 4. Räuchergang das Räuchern beendet. Binnen kurzer Zeit waren die letzten Fische dann abgeholt.